(א)נוהגין
לַעֲשׂוֹת כְּפָרוֹת בְעֵרֶב יום הכיפורים באשמורת
הַבּוֹקֵר, שֶׁאָז הָרַחֲמִים גּוֹבֵר.
לוֹקֵחַין תַּרְנְגוֹל לְזֵכֶר, ותַּרְנְגוֹלת לִנְקֵבָה,
וּלְאִשָּׁה מעוברת תַּרְנְגוֹל ותַּרְנְגוֹלת...
ואפילו שָׁאַר בְנִי אֹדֶם יכולין שְׁנִיִּים ליקח
כַּפָּרָה אֶחָת.
לוֹקֵחַ כֹל אַחֵד כפרתו בְּיָדוֹ הַיָּמָנִית, וְאוֹמֵר
הַפְּסוּקִים: "בְנִי אֹדֶם" וכו', ומסבבה סְבִיב רֹאשׁוֹ
וְאוֹמֵר: "זֶה חֲלִיפָתִי" וכו' שְׁלוֹשׁ פְעָמִים.
יֶּשׁ נוהגין ליתן אֵת הכְּפָרוֹת לעניים, אָבַל יוֹתֵר
טוּב לִפְדוֹת אֵת הכְּפָרוֹת בַּמִּמּוּן וליתן אֵת
הַמִּמּוּן לעניים.